Filet de porc à l'orange et au brie

Une nouvelle tentative qui fut un vraie succès .

Ingrédients :

1  gros filet de porc

Beurre

Marmelade à l'orange

Fromage brie

Préparation :

Dans une poêle , faire saisir le filet de tout les côtés dans du beurre .

Retirer de la poêle et laisser reposer 10 minutes ( très important )

Ouvrir le filet sur le long en portefeuille .

Étendre de la marmelade à l'orange sur un côté du filet .

Déposer des tranches de brie sur la marmelade et bien fermer le filet à l'aide de pic en bois .

Déposer le filet dans une assiette pyrex et cuire au four à 375f environ 20 minutes si le filet est gros.

Pour une bonne  cuisson de filet de porc , il doit être rosé à l'intérieur .