C'est moi Diane(ange)

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mardi 2 février 2010

Rôti de porc et boucles

Je fais toujours cuire mon rôti de porc au presto ( autocuiseur). Il est tendre à souhait, pas besoin de vérifier la cuisson et pour les boucles elles ont un petit goût bien spécial à vous de voir.


Ingrédients :


1 rôti de soc de porc d'environ 3-4 lbs
2 cuil.a.soupe de beurre
Sel- poivre
1 gros oignon couper en quartier
4-5 cuil. à soupe de bovril au boeuf
De l'eau chaude à la mi-hauteur du rôti
Préparation ;


Faire brunir le beurre et mettre le rôti. Saler et poivrer. Faire brunir le rôti de tout les côtés afin qu'il soit bien foncé, c'est ce qui donnera le bon goût à votre bouillon. Ensuite ajouter l'oignon pour le faire brunir. Lorsque cette étape est fini ajouter le bovril et l'eau chaude. Lorsque la pression est à son maximum baisser le feu au minimum pour environ 2.30hrs à 3.00hrs tout dépend de la grosseur du rôti.


Les boucles ;


Retirer le rôti de porc, ajouter un peu d'eau chaude, un peu de bovril au boeuf juste pour avoir un bouillon foncé. Amener a ébullition et mettre les boucles, bien brasser et cuire selon votre goût. Servir chaud avec le rôti. Un vrai délice.

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