Choux à la crème pâtissière

Vraiment bon c'est choux. La pâte est tendre comme il se doit pour des choux à la crème. Et que dire de cette crème pâtissière , délicieuseeeeeee.

Ingrédients Pâte à choux :


1 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de farine
4 gros oeufs
1/ 4 cuil à thé de sel


Préparation:
Dans un chaudron amener l'eau à ébullition et ajouter le beurre, verser la farine d'un seul coup et brasser vigoureusement. Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à la fois en brassant pour faire de la pâte une boule. Lorsque tout es bien mélanger faire des petites boules de pâtes et les déposer sur une tôle graisser. Laisser une distance d'environ 2 pouces entre chaque boule.
Cuire au centre du four à 375 environ 30 minutes.
Donne 12 gros choux. Déposer sur une grille pour refroidir et enlever le dessus de chaque choux pour pouvoir les fourrés de crème pâtissière.


Ingrédients crème pâtissière:


2/3 tasse de sucre
1/3 tasse de farine
2 oeufs
2 tasses de lait chaud
1 cuil à table d'essence de vanille


Préparation:
Dans une casserole. mélanger le sucre et la farine , ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.( Hors du feu ) Ajouter le lait un peu à la fois et porter à ébullition. Retirer du feu dès que ça boue et ajouter l'essence de vanille , mélanger et verser dans un contenant et couvrir d'une pellicule de plastic pour qu'il n'y ai pas de peau qui se forme. Lorsque tout est bien refroidi , remplir les choux.