Une délicieuse pâte à choux frite que j'ai fais pour la première fois mais non la dernière. L'intérieur de cette pâte ressemble au beigne ( roue de tracteur )elle est tendre à souhait. Je les ai saupoudrer de sucre à glaçé et servi avec une sauce au chocolat. C'est cochon pas possible.
Ingrédients:
3/4 tasse d'eau
1/4 tasse beurre en petits morceaux
1 cuil à thé d'essence de vanille
1/2 cuil à thé de sucre
3/4 tasse de farine
3 oeufs
Huile pour la friture ( 350f )
Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation :
Porter l'eau à ébullition,ajouter le beurre -sucre -vanille bien mélanger. Ajouter la farine d'un coup et brasser pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les oeufs 1 à la fois en brassant énergiquement entre chaque addition. La pâte doit se détacher des paroies du chaudron. Déposer la pâte dans une poche à pâtisserie et en faire tomber des petits bouts dans l'huile chauffer à 350f. Laisser dorer ,retirer et déposer sur un essui-tout et ensuite saupoudrer de sucre à glacer si désirer. Servir telle qu'elle ou avec une sauce au chocolat.
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