Salade de concombre et carotte au sésame

Très bonne accompagnement , je l'ai servi avec les brochettes de poulet sauce aux arachide , et ce fut un succès . Une salade très rafraîchissante pour les journées de canicule . Une salade à refaire .

Ingrédients et préparation :
Couper 1 concombre et  1 carotte en julienne . Dans un saladier, fouetter 1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile de sésame ( non grillé ) avec 2 c à soupe de jus de lime ( moi citron ) ( 30 ml ), 1 c.à soupe de miel ( 15 ml )et 1 c.à soupe de graine de sésame  ( 15 ml ) saler net poivrer .
Incorporer la carotte et le concombre ,1 tasse de fèves germées ( 250 ml )  ( pas mit ) et 2 c.à soupe de coriandre  haché ( 30 ml ) ( pas mit ) Réfrigérer au moins  1 heure avant de servir. ( moi au congélateur environ 15 - 20 minutes )

Source : Pratico pratiques