J'étais bien contente lorsque j'ai vue ce soufflé .
D'après les ingrédients je me suis dis humm ça doit-être super ça ;-)
Naturellement ce n'est pas mauvais mais pour moi ce n'est pas à refaire, mais je dis toujours que les goûts ne se discute pas alors....
Ingrédients .6 pommes de terre
1/2 brocoli en bouquets
1/2 tasse de lait ( 125 ml )
Sel et poivre au goût
4 jaunes d'oeufs, battus
1/2 tasse gruyère râpé ( 125 ml )
4 blancs d'oeufs
Préparation :
Peler et couper en cubes les pommes de terre .
Cuire les pommes de terre dans une casserole rempli d'eau et salé 10 minutes .
Ajouter les bouquets de brocoli et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes , jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Égoutter et réduire en purée avec les jaunes d'oeufs .
Chauffer légèrement le lait au micro-onde avec le sel et le poivre .
Incorporer le lait à la purée et laisser tiédir 5 minutes.
À l'aide du batteur électrique , fouetter les blancs d'oeufs à vitesse élevé jusqu'à l'obtention de pics fermes .
Incorporer les blancs au mélange de légumes en les pliants avec la cuillère de bois.
Beurrer des ramequins et verser la purée au 3/4 . Cuire au four à 400f (205c ) de 20 à 30 minutes .
