Une soupe qui ressemble beaucoup à celle du restaurent Score. À vous de voir ;-) Je la fais depuis de nombreuses années.
Ingrédients:
10 - 12 tasses bouillon poulet maison
3 branches cèleri haché finement
3 échalotes hachées finement
1 grosse carotte râpé
1 1/2 tasse fettuccine
Sel - poivre
Persil frais ( facultatif )
1 tasse poulet hachée finement
Préparation:
Dans une grande casserole, amener le bouillon à ébullition et ensuite réduire le feu à mi-fort et ajouter les légumes, laisser cuire environ 20 - 25 minutes. Ajouter les fettuccine et cuire environ 15 minutes et ensuite ajouter le poulet. Fermer le feu dès que vous ajouter le poulet. Assaisonner selon votre goût. Se congèle très bien.
