Coquilles géante farcis à la viande

Un super bon plat que j'avais complètement oublier. C'est en fouillant dans mon livre de recettes personnel  que je l'ai revue et refais. 

Ingrédients:

1/2 boîte de coquilles géante 
1 lb de steak haché maigre
1 boîte tomate ( 28 oz ) aux fines herbes
2 cuil à soupe farine
1 cuil à thé origan
1/2 cuil à thé thym
1/2 cuil à thé basilic
1 cuil à soupe beurre
1/2 cuil à thé zeste citron ( pas mit )
1 paquet bébé épinard haché finement
3/4 tasse fromage parmesan râpé 
1 oignon haché finement
Fromage mozzarella râpé ( au goût )

Préparation:

Dans un gros chaudron faire cuire les coquilles al denté, mettre de côté.
Dans une grande poêle faire cuire la viande et l'oignon dans le beurre. Ajouter les épinard , les épices , le parmesan et bien mélanger .
Dans un bol , hacher finement les tomates et ajouter la farine, brasser. 
Dans un grand plat à lasagne mettre la moitié des tomates .
Prendre une coquilles et remplir avec les doigts du mélange de viande et déposer sur la sauce tomate.
Lorsque toute les coquilles sont rempli , verser le reste de sauce tomate dessus. Couvrir de fromage mozzarella.
Cuire au four à 350f 30 minutes et faire gratiner à broil.
Se congèle très bien.