Salade de tomates et concombres à la Marocaine

Pour donner suite à notre souper Marocain, je vous offres cette super salade de tomates et concombres.
Pas besoin de faire un tajine pour déguster cette salade ;-) La photo de la salade est encadré en rouge à gauche de la soupe.)

Ingrédients:
1 concombre anglais
5 tomates
4 cuil à soupe d'oignon hachés finement
3 cuil à soupe persil Italien
1 1/2 cuil à thé cumin
1 cuil à thé sel
1 cuil à soupe vinaigre
10 cuil à soupe d'huile d.olive

Préparation:
Peler le concombre et enlever les graines , ensuite le couper en très petits cubes.
Peler la tomate sans la blanchir , enlever les graines et couper en très petits cubes.
Hacher l'oignon finement. 
Hacher le persil finement.
Mélanger le tout et ajouter le reste des ingrédients.
Bien mélanger et garder au frigo.

Source: Khalid Haddaji